彩虹巨嘴鸟（学名：Ramphastos sulfuratus）又名厚嘴巨嘴鸟或厚嘴鵎鵼，是一种羽色鲜艳的巨嘴鸟，也是伯利兹的国鸟，主要分布于墨西哥南部至巴拿马一带的中美地峡。

彩虹巨嘴鸟连同其喙长42-55厘米。它们色彩鲜艳的喙长12-15厘米，约占全长的三分之一。虽然其喙似乎很大及笨重，但骨骼是呈海绵状及中空，并由角质素所覆盖。喙表面呈绿色，尖端红色，两侧橙色。

彩虹巨嘴鸟主要呈黑色，颈部及胸部黄色。它们每年都会换羽一次。它们的脚蓝色，尾巴端的羽毛呈红色。

彩虹巨嘴鸟主要分布在墨西哥南部至委内瑞拉及哥伦比亚。它们栖息在热带、亚热带及低地雨林的冠层，最高达至海拔1900米。它们在树穴中筑巢，很多时都是与几只彩虹巨嘴鸟一同筑巢。这样会非常挤迫，故它们会将尾巴及喙藏于身体，以增加空间。树穴底下一般会铺满它们吃剩的果实。

彩虹巨嘴鸟是高度群居的鸟类，很少会单独见到它们。它们会以约6-12只的小群穿越低地雨林。它们飞行能力很弱，很多时都是在树间跳跃。它们会以喙来互相打斗，及会将食物抛入对方的口中。这个小群会一同生活，甚至在同一树穴内生活。它们某程度上可以适应人工环境。世界自然保护联盟将它们列为无危。但它们仍受到捕猎它们的肉和喙的威胁，巨嘴鸟种群有减少的趋势。

彩虹巨嘴鸟主要吃果实，但也会吃鸟蛋、昆虫、蜥蜴、蛇及树蛙。它们的喙很灵活，可以用来摘果实。当吃果实时，它们会用喙来破开果实，再将之吞下。

雌性彩虹巨嘴鸟每次会生2-4只蛋，蛋呈白色，并会将之藏起来。雄鸟及雌鸟会轮流孵蛋，约需15-20日。雄鸟及雌鸟也会轮流喂哺雏鸟。雏鸟出生时没有羽毛，眼睛也未能看见，约需两个月时间来成长。雏鸟会有脚垫，适合在树穴底生活。雏鸟会留在巢内8-9个月，直至其喙完全长成及可以自己挖穴。

彩虹巨嘴鸟要吃大量的果实，且容易患上血色病，故很难饲养。