埃胡德·奥尔默特（希伯来语：אהוד אולמרט‬‎，1945年9月30日－），以色列政治家，曾任耶路撒冷市长及以色列总理，后因贪污丑闻下台。

祖父是中国哈尔滨的犹太侨民，曾回到哈尔滨替祖父扫墓。父亲在哈尔滨长大，22岁移居以色列，能说流利的中文。埃胡德·奥尔默特据称可以听懂中文。

奥尔默特曾是利库德集团元老，而且是以色列的强硬鹰派人物之一，2005年他追随以色列总理阿里埃勒·沙龙退出利库德集团，加入温和中间派政党前进党。

2006年1月4日，时任以色列总理沙龙因突发严重中风被紧急送往耶路撒冷哈达萨医院进行抢救，奥尔默特接替他所有的职务。1月16日，埃胡德·奥尔默特被选为前进党代理主席。2006年以色列国会选举工党、前进党、利库德集团参与选举，可谓“三强鼎立”。5月4日，当选以色列总理。

奥尔默特上任时，激进伊斯兰组织哈马斯赢得巴勒斯坦第二次国会选举组建政府，以巴关系迅速紧张，在哈马斯和巴勒斯坦自治政府主席阿巴斯领导的温和派法塔赫/巴勒斯坦解放组织关系破灭后，哈马斯随即控制加沙地带，使局势更形紧张接替沙龙任总理的奥尔默特，甫上任就拒绝与巴人谈判，更承诺国民到2010年有“永久”东面边界，包括西岸地区。2007年，哈马斯从法塔赫手中取得加沙地带控制权，之后以色列一再向加沙发动空袭和地面攻击，导致逾1000死伤。

因涉嫌多项腐败丑闻，奥尔默特于2008年9月辞去总理及前进党主席职务，但他继续担任看守总理直至2009年以色列国会选举。

2012年7月10日，耶路撒冷一家法庭宣布了对奥尔默特的判决，证实他在任以色列贸易和工业部长期间犯下受贿罪。法院晚些时候将裁定对他的量刑。但是，收受美国商人贿赂以及向以色列多家慈善组织重复索取海外旅行费用这两项罪名被判不成立。2014年5月13日，特拉维夫一家法院以收受贿赂罪判处奥尔默特6年有期徒刑。2015年12月29日他被以色列最高法院改判为18个月监禁。