花生果酱三明治（PB&J) 有花生酱和糖渍水果 — 果酱胶冻（jelly）或果酱（jam）—涂在面包上。 可以是开面三明治，也可以夹在对半折起的单片面包。这种三明治在北美洲很常见也很受欢迎，儿童尤其喜爱 ；2002年一份调查显示，美国人在高中毕业前平均会吃掉1,500份花生果酱三明治。 Smucker's与一些别的公司生产花生果酱口味的无壳密封三明治（sealed crustless sandwiches）。

这种三明治可以有很多变化，把果酱换成蜂蜜或切片水果，例如：花生酱香蕉三明治。果酱也可以换成棉花糖酱（marshmallow fluff）；直接加入增添风味也可以；这种三明治就称为“Fluffernutter”。

越来越多人吃杏仁酱，因此变成“杏仁果酱”三明治；比较少用其它种坚果酱。把花生酱换成奶油乳酪就变成“奶油乳酪果酱 (CC&J) ”三明治。能多益也可以拿来当抹酱。葵花子酱等种子酱可以替代花生酱。

预先做好，放置一段时间的三明治会因果酱的水分渗透到面包而变得湿软。可以先在面包上涂抹花生酱，利用油脂制作一层疏水性层，再涂果酱。

花生酱原本是配各种咸食的，例如西班牙辣椒、乳酪、芹菜、水田芥、苏打饼乾和烤饼干。 《 》1896年5月号，有一份“教导家庭主妇们使用绞肉机制作花生酱的食谱，做好以后可以把花生酱抹在面包上”。厨艺杂志《 》在下个月也接着出版了一份“花生酱三明治”食谱。 1901年的《》中，有一份早期的花生果酱三明治食谱；材料有“三片超薄面包和两种酱，一种是你喜欢的任意品牌花生酱，另一种则是醋栗或垂丝海棠果胶冻”，还声称“据我所知这是最正宗的食谱”。 随着1900年代花生酱价格逐渐下降，这种三明治也跟着往社会阶级下层流动。1920年间，随着切片面包问世，儿童更容易制作自己的三明治，花生果酱三明治因此在儿童间流行起来。

第二次世界大战以来，花生酱和果酱都在美军的配给军粮清单上。

每年4月2日是美国的国家花生果酱三明治日。

假设一份花生果酱三明治是用两片白面包、花生酱及草莓果酱各两茶匙制成，约能提供403千卡热量，共有18 g脂质，58 g 碳水和12 g 蛋白质，占了脂质参考膳食摄取量的27%，以及总卡路里的22%。

虽然大约50%的热量都是由脂质提供，而大多数是单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，美国心脏学会认为对心脏健康有益处。

制作三明治，每片面包都涂一层花生酱

切开花生果酱三明治的近照，面包已经变得湿软

果酱胶冻是水果口味的抹酱，主成分为果汁；果酱含有压碎的水果和果肉。