《化学工程单元操作》（英语：Unit Operations of Chemical Engineering），于1956年首次出版，是历史最悠久的化学工程学教科书，至今仍广泛地被使用着。最新一版为第七版，于2004年出版，一如以往，依然是许多化学工程大学部所亲赖的教学用书。它在世界各地的大学或学院中被广泛使用着，常因作者并称而被昵称为麦凯布－史密斯－哈里奥特（McCabe-Smith-Harriott）或MSH。

本书以一章用于阐明定义及原理的章节开头。接着是28个涵盖化学工程单元操作的主题章节。这28个章节可大致被分为4个主要段落：

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