崔白（生卒年不详），字子西，活跃于十一世纪，安徽凤阳人。北宋著名画家。

仁宗时入画院，至神宗时辞去职务。擅长道释、山水、花木、鸟兽画，尤其是擅长花鸟写生，工花翎羽毛，重视勾勒填彩，笔迹强韧有力。传说崔白画直线可免用尺，依然可画出笔直又强劲的直线线条。其淡雅的画面构图风格，改变自宋初以来画院中流行的黄筌父子的浓艳画风。

著名作品有：《双喜图》、《枇杷孔雀图》、《秋浦蓉宾》、《竹鸥图》、《芦花羲爱》、《芦汀宿雁》等收藏于台湾台北国立故宫博物院

另有《寒雀图》，藏于北京故宫博物院