萨布里·埃尔贡（土耳其语：Sabri Ergun；1918年3月1日－2006年2月18日）是一名土耳其化学工程师，以描述填充床（英语：Packed bed）流体压降的埃尔贡方程闻名。

萨布里·埃尔贡出生于奥斯曼帝国（今土耳其）的盖雷代。他于1943年迁居美国。他在哥伦比亚大学取得其学士与硕士学位，1956年于维也纳科技大学取得其博士学位。他与多萝茜·卡恩斯（Dorothy Karns）于1948年结婚，生育三名子女：大卫（David）、罗伯特（Robert）和詹姆斯（James）。埃尔贡曾任卡内基理工学院煤研究实验室的工作人员，并被美国矿业局聘用为固态物理学计划的协调员。1969年，他受邀担任德国卡尔斯鲁厄大学的客座教授。他亦曾担任贝泰公司担任废油处理工程开发领域为期四年的顾问。1977年，埃尔贡加入加州大学的劳伦斯伯克利实验室，负责从煤炭和生物质生产合成燃料的研究计划直到1980年退休。2006年，他过世于美国威斯康辛州麦迪逊，享年87岁。