乔尔乔·瓦萨里（Giorgio Vasari 意大利语：，1511年7月30日－1574年6月27日），意大利文艺复兴时期画家和建筑师，生于阿雷佐，卒于佛罗伦萨，以传记《艺苑名人传》留名后世，为艺术史作品的出版先驱。

幼年即到佛罗伦萨学艺，终身服务于美第奇家族。他崇拜米开朗琪罗，但追求风格主义，艺术风格芜杂。存世作品甚多，大都构图挤密，动作激烈、紧张，反映了后期风格主义的特点，代表作是佛罗伦萨市政厅内一系列壁画。1560－1574年建成的乌菲兹宫，由他主持设计，其顶层现已辟为美术馆。1562年，乔尔乔·瓦萨里建造了圣母谦逊之母圣殿上面的八角形圆顶。

他在美术史研究的建树大于他的创作，所著《艺苑名人传》长达百万言，书中第一次正式使用“文艺复兴”一词，并提出可按14、15、16世纪划分美术发展的阶段，对后来的艺术理论研究影响很大。