麻豆区（台湾话：.mw-parser-output .sans-serif{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Lato,"Helvetica Neue",Helvetica,Arial,sans-serif} Muâ-tāu khu）位于台湾台南市中部偏西北，北邻下营区、学甲区，西邻佳里区，东邻官田区、善化区，南接西港区、安定区。

本区地处嘉南平原中央地带，地势平坦，土壤肥沃，有曾文溪自区境南边流经，经济活动以农牧业为主，代表作物为文旦，有“柚城”的美名，在台湾享有极高知名度；居民大都来自福建漳、泉两地，民情淳厚，民风保守。少数为平埔原住民。

历史上即台南地理上之枢纽(眼睛)，加上近年来的交通建设，不但是大曾文地区之交通要冲 ，也是门户及政经中心，有多条公路在此交会，省道市道区道快速道路数量，在溪北地区，已超越前县治中心新营区。

作为南科卫星园区之麻豆工业区，也有多条大道正在建设。

行政区域有部分位于曾文溪以南，与善化区溪美里以及安定区苏厝里相邻。

麻豆区早期为蔴豆社的聚落所在，故旧称为“麻豆番社”。“麻豆”的由来有两种说法，一说来自于西拉雅语的 Mata（眼睛、目）和au（港澳）合并而成，即眼睛、枢纽之意, 荷兰时代写作Mattau、Mattauw。中央研究院台湾史研究所翁佳音则认为麻豆一名可能源自汉人的“码头”，并以荷兰文献佐证原住民事实上称麻豆为“Toukapta”。

过去认定麻豆社为西拉雅族传统四大社之一，但李壬癸等语言学者则根据音韵演变，发现麻豆社 17 世纪以降所采集的音韵演变与湾里社一致，语言应属于大武垅语。

2000年4月于此地发现“过港贝冢”及“千年人骨”，属“茑松文化”，推测麻豆出现人类聚落的历史，应超过上千年。

在中国明朝时，西拉雅族四大社之一的“蔴豆社”居住在此。荷治时期初期，麻豆社原住民曾反抗荷兰人统治，1629年发生麻豆溪事件，麻豆社遭击败；1635年麻豆社之役，麻豆社被攻破，就此消失。荷兰人曾在此设“教会大学”。在此曾出土荷兰时期古炮。

清代雍正时期因汉人迁往渐增，改称“蔴豆保”。

日治初期仍延袭清国旧制，1898年设“蔴豆办务署”，明治三十四年（1901），废县改置厅及支厅，麻豆归盐水港厅管辖，设蔴豆支厅。明治四十二年（1909年），废除盐水港厅，蔴豆支厅改隶台南厅，麻豆分属蔴豆区、寮仔廍区、佳里兴区及安业区。

大正9年（1920年），市区改正，台南厅改台南州。蔴豆去草字头改为麻豆街，属台南州曾文郡管辖。街长依次为：林钦、渡利友吉、池田唯治郎、岛泽兼作。

二次大战后，中华民国接收台湾。11月官派陈西湖接收麻豆街，为“麻豆街代理街长”，1946年撤销曾文郡役所，改曾文区署，麻豆街改为“麻豆镇”。1950年“台南县麻豆镇”成立，陈西湖即出任第一任麻豆镇长。1951年，实施地方自治，首任民选镇长由张拔当选。

白色恐怖时期，麻豆镇发生中国共产党台湾省工作委员会麻豆支部案，包括镇长谢瑞仁在内共3人判处死刑、9人判处无期徒刑、6人判刑15年有期徒刑、7人判12年有期徒刑、5人判10年有期徒刑、6人判1年有期徒刑。

2010年12月25日台南县市合并后改称麻豆区。

麻豆镇镇长

麻豆区区长

2018年进行里邻调整，在1月29日将庄礼里与大山里并入海埔里，小埤里并入埤头里，安西里并入安业里，保安里并入巷口里。之后在4月30日，将原本的中民里与谢安里合并为谢厝寮里，砖井里与安东里合并为井东里，龙泉里与总荣里合并为清水里，新建里与谷兴里合并为新兴里。经此调整后，麻豆区下设20里：

港尾里、南势里、大埕里、中兴里、北势里、安正里、安业里、东角里、油车里、巷口里、海埔里、埤头里、麻口里、新兴里、寮廍里、井东里、兴农里、清水里、谢厝寮里、晋江里

坐标：23°11′N 120°15′E / 23.183°N 120.250°E / 23.183; 120.250