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先进先出法（英语：First In, First Out，FIFO）是一种存货记账方法，假设用于再加工、出售的原材料或产品存货是最早购入的存货，以最早购入的存货成本作为损益表中的主营业务成本，后购入的存货成本作为资产负债表中的存货计价。

后进先出法（英语：Last In, First out，LIFO）为与之相反的记账法。

先进先出法的优势在于，资产负债表中的存货价值更接近于存货的当前市场价格，使得投资者对存货价值的把握更为准确。但相应的，损益表中的主营业务成本就可能与最新的存货市场价格有差别。

例如，在通货膨胀环境中，采用先进先出法，主营成本中的原材料成本是较早时间采购的价格较低的原材料，如果公司产品价格也因通胀因素上涨，就会推高公司利润。相反，如果采用后进先出法，损益表中的成本和毛利就更为真实，公司利润不会因通胀因素出现虚增。目前大多数公司都采取先进先出法，而且一般不会频繁改变存货会计政策。如果一旦改变，通常会令当期业绩出现较大变动，这也是公司管理层操纵业绩的手段之一，对此投资者需要有所辨别。

在缺乏游戏规则的情形下，企业将有机会利用高低存货成本的结转，轻易地操纵企业的获利数字，导致财务报表无法真实表达企业的经营状况，所以会计上针对存货成本的运用有一定的规范。

实务上常用的有几种：先进先出、后进先出、平均成本法。