标准氨基酸（英语：Standard amino acids）或称蛋白氨基酸（proteinogenic amino acids），是生物细胞中用来合成蛋白质的共20种氨基酸。本列表主要描述其名称、标示方法、结构与性质。还包括次要编码氨基酸，硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸，分别用通常的终止密码子UGA和UAG编码，出现在少数蛋白质中。参见第21和第22种氨基酸。下表中显示各中文名称与英文名称、三字母符号与单字母符号。（*为次要编码氨基酸）除此之外，还有一些三字母或单字母符号可用来表示未明确定义的缩写：以下是标准遗传密码所用来直接合成蛋白质的20种氨基酸的结构及表示符号。L-丙氨酸(Ala / A)L-精氨酸(Arg / R)L-天冬酰胺(Asn / N)L-天冬氨酸(Asp / D)L-半胱氨酸(Cys / C)L-谷氨酸(Glu / E)L-谷氨酰胺(Gln / Q)甘氨酸(Gly / G)L-组氨酸(His / H)L-异亮氨酸(Ile / I)L-亮氨酸(Leu / L)L-赖氨酸(Lys / K)L-蛋氨酸(Met / M)L-苯丙氨酸(Phe / F)L-脯氨酸(Pro / P)L-丝氨酸(Ser / S)L-苏氨酸(Thr / T)L-色氨酸(Trp / W)L-酪氨酸(Tyr / Y)L-缬氨酸(Val / V)L-硒半胱氨酸(Sec / U)L-吡咯赖氨酸(Pyl / O)有关于主要化学性质、支链性质、基因表达与生物化学这些属性，请参照氨基酸条目。